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德国研究发现披萨饼常用调料有抗菌消炎功效护肤DIY
2022-11-25

相信很多人都很爱吃披萨,但大部分都是因为其味道鲜美,以后您再吃披萨可能就会多了一项原因。

最近,德国波恩大学和瑞士苏黎世的研究者发现:披萨饼中常用的调料———牛至(薄合科芬芳植物,又名俄勒冈草、比萨草、蘑菇草)含有能够治疗炎症的成分。研究者将牛至中含有的活性物质β丁子香素(又名石竹素)用来治疗肢体发炎的老鼠后,有70%的老鼠的病症得到了明显好转。β丁子香素也可以用来治疗其他一些身心机能失调的病症,如骨质疏松症和动脉硬化症。这项研究成果发表在《美国国家科学院年报》上。很多调料和植物性食物中都含有β丁子香素,如柴苏、迷迭香、肉桂和黑胡椒。人们每天大约能够摄取到200毫克的这种环形分子物质,但以前从未有人发现过它具备抗炎的功效。通过对老鼠的实验研究,发现它对治疗骨质疏松也起效。β丁子香素会对细胞膜中的特定受体产生作用,阻碍细胞产生炎性物质,并且没有毒性,广泛存在于自然界中。

科学家认为它还能控制一些慢性疾病,如肠道发炎,因此有着广泛的药物应用前景。张楠编译